“鲁菜”被公认为中国八大菜系之首，与川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜七大菜系为研究主干。在鲁菜的发展历史中有着许多经典菜品、特色原料、历史典故、餐饮名店、地方风味小吃等，通过鲁菜饮食文化资源库的建设，可以将这些资料已文字、图片、视频等形式进行整理，并进行资源共享。全方位满足高职烹饪专业教师教学、学生学习、在职培训和社会学习者自主学习的需求，并促进我院社会服务能力的提升。
鲁菜饮食文化资源库建设就是通过多媒体网络技术将丰富的齐鲁饮食文化、餐饮代餐饮业发展流行趋势和成功经营的业态有序整合起来，实现资源共享。鲁菜饮食文化资源库建成后，能满足本专业学生和同行在线访问和学习提高的需求。因此，资源库系统平台可以采用网络存储构架，利用学院服务器实现网络型存储与管理，便于学生自主学习和对外培训提供资源服务, 建设集鲁菜饮食文化共享、鲁菜研发推广与利用、餐饮企业信息发布等功能为一体...
